In House Café-Bistrô
O sucesso fica por conta da carne seca desfiada com cebola caramelizada
Surgido a partir de um pequeno restaurante, localizado dentro de uma loja de artigos domésticos, o In House Café-Bistrô oferece um ambiente com uma varanda anexa ao salão, bastante disputado pelos clientes, que lotam a lista de espera por um lugar na casa aos finais de semana. No cardápio, o sucesso fica por conta da carne seca desfiada com cebola caramelizada, purê de abóbora, farofa, feijão batido e arroz branco. Aos sábados, a feijoada rouba a cena no almoço. Seu preparo começa três dias antes com a limpeza das carnes, seguida de seu dessalgamento e cozimento. Por fim, estas são congeladas para que o resto da gordura se solidifique e seja descartado, para aí os cortes serem cozidos com feijão e temperos. Na sobremesa, o cliente saboreia a torta de musse de chocolate meio amargo, o sorvete de chocolate choc chip e calda quente.
